186351, Республика Карелия,  г. Медвежьегорск, ул. К. Либкнехта, д. 8

medvteh@yandex.ru

 +7 (81434) 5-60-73
Версия для слабовидящих

ГБПОУ РК «Медвежьегорский техникум»

186351, Республика Карелия, г. Медвежьегорск, ул. К. Либкнехта, д. 8

Телефон

(881434) 5-60-73, 5-94-53

Факс (881434) 5-60-73

Эл. почта medvteh@yandex.ru

Новости

Профмастерство "Повар"

30 ноября 2018 г.

Конкурс профессионального мастерства «Поварское дело»

 

27 ноября 2018 года в техникуме проходил конкурс профессионального мастерства по компетенции «Поварское дело»

Цели и задачи конкурса:

1. Определение уровня качества профессиональной подготовки обучающихся по профессии повар.

2. Совершенствование профессиональных компетенций ПМ 05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы»(ПК 5.1- 5.4).

3. Внедрение в образовательный процесс рациональных приемов и методов труда.

4. Пропаганда рабочих профессий среди молодежи (ОК 01).

 

Первое задание было на знание теории: ребята прошли тестирование, ответили на вопросы о тонкостях своего дела.

На втором этапе конкурсанты за определенное время должны были  выполнить практическое задание, которое представляло  собой приготовление одной  порции  горячего блюда европейской кухни при использовании определенного набора продуктов, в состав которого входят основной вид сырья (мясо или птица) и дополнительные определенные продукты.

Перед выполнением практического задания преподаватель Фёдорова Тамара Викторовна провела  инструктаж участников конкурса по охране труда на рабочем месте и жеребьевку рабочих мест.

 

Перед жюри в составе Тухкиной Г.А., (И.о.директора); Мешковой Т.А., (руководитель структурного подразделения (завуч); Фёдоровой  М.А., (методист) стояла непростая задача выбрать победителей. Они оценивали не только блюда, но и соблюдение технологии их приготовления, организацию рабочего места, опрятность и аккуратность поваров, правильность использования кухонного инвентаря. Презентация, питательность, вкусовые качества и красивое оформление блюд – все учитывалось при выставлении оценки.

 

В итоге выявились победители:

 

1 место – Гайдукова Снежана

2 место – Ковыршина Полина

3 место – Нефёдова Анна, Фишнева Дарина

 

Гайдукова Снежана будет представлять наш техникум на Республиканском конкурсе профессионального мастерства по компетенции «Поварское дело» 11 декабря 2018 года в г.Петрозаводск.

 

Методист ГБПОУ РК «Медвежьегорский техникум»

                                                                                                                                                                                          Марина Анатольевна Фёдорова